陈化

经过按照严格的标准进行味觉分析之后,才能购买和储存白兰地。 根据不同的特性,分别用利木森橡木桶存放在不同的场所, 使白兰地酿造出酒窖主人设想的特殊口味。 一个古老的采石场是这些场所之一,于1914年因国际冲突而停止开发。 路易斯查尔林公司(Louis Charlin)购买了这个独一无二的场所,用于安置干邑白兰地(cognac)的存储酒窖。利用特殊的湿度比值,在此创建了一个促进陈年干邑白兰地(cognac)陈化的理想环境。

采石场的360度全景