Выдерживание

Только после строгого отбора, основанного на вкусовых и аналитических критериях, алкогольные напитки закупаются и складируются. Хранение коньяка в дубовых бочках осуществляется в провинции Лимузен в различных местах, каждое из которых имеет свои особенности, что придаёт коньяку особый характер в зависимости от желания директора винного склада. Среди объектов компании есть бывший каменный карьер, разработка которого была остановлена в 1914 году из-за начала Первой мировой войны. Компания Louis Charlin приобрела этот уникальный объект для размещения на нём склада своих коньяков. Благодаря своему уникальному влажностному режиму он является идеальным местом для выдерживания старых коньяков.

Панорамный вид карьеров (на 360°)